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Cuisine à distance: comment préparer une soupe au cheddar



20 mars 2020, 13 h 38 ·

Aujourd'hui sur Social Distancing Kitchen, nous apportons la magie du parc à thème à votre maison en vous montrant comment préparer l'un des plats les plus populaires à Epcot de Walt Disney World.


C'est la soupe au cheddar canadien du Cellier. Ceci est la recette officielle de Disney et en sert 10, bien que nous ayons réduit de moitié la recette dans la vidéo ci-dessous parce que nous n'avons pas beaucoup de gens qui restent dans le bunker de la cuisine à distance sociale … et que nous ne voulons pas pour gaspiller la nourriture!

Ingrédients:
1/2 livre de bacon, en morceaux de 1/2 pouce
1 tasse d'oignon rouge, haché
3 côtes de céleri, hachées
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de farine
3 tasses de bouillon de volaille
4 tasses de lait
1 livre de fromage cheddar blanc, râpé
1 cuillère à soupe de sauce piquante ( ex. Tabasco)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/2 tasse de bière chaude (de préférence une bière canadienne)
Sel et poivre, au goût
Oignons verts ou ciboulette à garnir
Instructions:
Dans un four hollandais, cuire le bacon à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Remuer fréquemment pour empêcher le bacon de brûler.
Ajouter l'oignon, le céleri et le beurre et faire sauter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, pendant environ quatre minutes.
Fouetter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le lait et laisser mijoter encore 15 minutes. Ne laissez pas la soupe bouillir après avoir ajouté le lait.
Retirer du feu et incorporer le fromage, la sauce piquante, le Worcestershire et la bière jusqu'à consistance lisse, en terminant par le sel et le poivre. Si la soupe est trop épaisse, mince avec du lait chaud.
Servez la soupe et garnissez de garniture.
J'espère que vous apprécierez ce favori d'Epcot avec votre famille ou vos collègues "quarantenaires" pendant que les parcs sont fermés. Et peut-être même après leur réouverture!
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Précédemment dans Social Distancing Kitchen:

J'aimerais qu'il fasse plus froid ici en Floride pour ça. Néanmoins, semble délicieux! Continuez à venir Robert
Je regarde la vidéo sur YouTube sur mon téléviseur en ce moment et je voulais vous remercier pour ces vidéos de cuisine. Ils sont très amusants et vous êtes un naturel.
Merci pour le détournement.
Celui-ci m'excite. J'adore cette soupe. J'ai essayé de faire Tonga Toast ce matin et ce fut un succès avec moi et mon colocataire, mais nous avons tous les deux senti que nous avions besoin d'une sieste de 9 heures après haha.
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